Receitas saudáveis para você fazer na Páscoa | AHF Colesterol

Receitas saudáveis para você fazer na Páscoa

Nesta Páscoa a nutricionista Patrícia Veoli nos trouxe algumas receitas saudáveis de sobremesas simples e deliciosas. Patrícia é nutricionista há 20 anos, mestre em Educação Física é especialista em nutrição esportiva e obesidade. Confira as deliciosas receitas e tenha uma Feliz Páscoa!

Peras ao vinho- 1000 g

Ingredientes

  •  Peras- 6 unidades (sem casca, sem sementes, cortar em 2 partes)
  • Gelatina diet de pera- 2 unidades, dissolver com água conforme as instruções da embalagem
  • Vinho branco- 2/3 de xícara (200 ml)

Modo de preparo

Colocar em panela de pressão as gelatinas dissolvidas, o vinho e as peras por 3 minutos (a partir do chiado). Deixar a compota na panela (sem abrir), até esfriar completamente. Servir com uma bola de sorvete de creme diet.

Rendimento

185 g da compota= 140 kcal, Rende aproximadamente 5,5 porções de 140 kcal (sem o sorvete).

 

Gelado cremoso de frutas vermelhas 1000 g

Ingredientes

  • Frutas vermelhas (morango, amora. framboesa) frescas picadas-1 xícara total das 3 frutas ( 220 g)
  • Gelatinas em pó de framboesa diet: 1,5 unidades + 2,5 xícaras de água (500 ml de água)
  • Creme de leite light- 3 colheres de sopa (50 g)
  • Leite desnatado- 1 xícara não cheia (150 ml)

Modo de preparo

Dissolver as gelatinas conforme a embalagem, colocar para gelar por 2 horas. Retirar do refrigerador e bater com todos os outros ingredientes no liquidificador, colocar no refrigerador por 4 horas e servir.

 Rendimento

370 g do gelado= 140 kcal,  Rende aproximadamente 3 porções de 140 kcal.

 

Gateau de cenoura- 1000 g

Ingredientes

  • Cenouras raladas- 4 unidades médias
  • Óleo- ½ xícara (90 ml)
  • Ovos- 4 unidades grandes (200 g)
  • Farinha- 2 xícaras de chá (260 g)
  • Açúcar- 1/2 xícara (100 g)
  • Fermento- 2 colheres de sopa (20 g)
  • Adoçante – 5 colheres  de sopa (20 g)
  • Óleo e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Bater as claras em neve e reservar. Bater o restante dos ingredientes, exceto, fermento no liquidificador. Misturar à massa do liquidificador, o fermento e as claras em neve. Colocar para assar em forma untada com óleo e farinha de trigo por 20-25 min em temperatura média.

Rendimento

1 fatia de 60 g = 140 kcal, Rende aproximadamente 15 porções de 140 kcal

 

Mousse de Chocolate diet- 1000 g

Ingredientes

  • 5 claras- 125 g
  • Creme de leite light - 1 xícara e 2/3- (375 g)
  • Chocolate em pó - 2 xícaras (180 g)
  • Gelatina sem sabor - 2 pacotes (24 g)
  • Leite desnatado - 1 xícara (200  ml)
  • Adoçante - 10 colheres de sopa (40 g)

Modo de preparo

Bater as claras em neve, reservar. Hidratar a gelatina, reservar. Misturar em um recipiente todos os ingredientes, por último, as claras em neve.  Colocar em uma taça e colocar para gelar.

Rendimento

Aproximadamente 90 g de mousse tem 140 kcal,  rende 11 porções.